Artículo 10 de 72

¿De dónde salen las primeras burbujas en una olla de agua caliente?

Las primeras burbujas pequeñas pueden ser gases disueltos que se liberan al calentar el agua. En la ebullición aparecen burbujas de vapor que crecen y llegan a la superficie.

Las burbujas de vapor que se forman cerca del fondo pueden colapsar si encuentran agua más fría al subir. Eso contribuye al sonido de la olla antes de que el hervor sea visible en toda la superficie. Cuando la mayor parte del agua se acerca a la temperatura de ebullición, las burbujas sobreviven al ascenso con más facilidad.